谷いちごのスローなヴィトンライフ

まだ葉が青々と茂っているので、掘り起こすのは気が引けたのですが
ついに里芋掘りを決行！

甥っ子と２人で、えいやっと引っこ抜くと、
出てきました、泥だらけの里芋たちが。

たった１つの種イモから、15個の（大きさはまちまちだけれど）立派な
里芋が生まれたのです。

さっそく泥を落として、皮つきのまま蒸し器でやわらか～くふかしてみました。
皮をむいて、ちょっとビックリ。
ネバリがスゴイのです！

あっさり塩で食すのもオツですが、あえてマヨネーズで食べてみることに。
濃厚なマヨネーズ味が、素材をいっそう美味しくさせてくれました。
掘り起こして30分後には食卓に・・・なんて贅沢なんでしょう。

ちなみに里芋の食物繊維の含有量はイモ類のなかではトップクラスとか。
しかもカロリーは低いそう。

美容にもよさそうですね。
観葉植物として育ててみたけれど、来年は本格的な大量収穫を目指して
栽培意欲がわいてきたところです。