2006年04月17日
マイブーム・マクロビオティック／編集長
「極上のお取り寄せ」ただいま進行中。
この号は、読者の方に夏に向かって健康な体作りをしていただくのが、
大きなテーマのひとつです。
「美味しく食べて体の中からキレイになる」をキーワードに
いろいろ集まりました。
黒米、赤米、五穀米（玄米、ハトムギ、粟、小豆、黒米、赤米が混ざったもの）に
加えて、そばパスタや黒米ソーメンなど、目新しいものも数々あります。
豆腐、豆乳、コンニャクもかなり種類が豊富。
マクロビオティックは、調理がムズカシイ、味がイマイチという
概念が見事に打ち破られました。
中から、ひとつ、ぜひご紹介したいのが、
「手延べ古代黒米素麺」
まず、見た目が美しい。自然な紫色の見事な細さに、興味をそそられました。
きっかり2分茹でて、たっぷりの水にさらし、氷水で締めます。
こんなに細いのに、しっかりとしたコシにびっくり。
さらさらといただきましたが、まだ冷たい麺は、ちょっと時期が早い。
そこで、つけ汁を湯で割って沸騰させ、残りの麺を入れて温めて、ニュウメンに。
一度で二度おいしい黒米素麺でした。
最近、体重の増減が激しい私。
時々、体重計が壊れたのかと思うこともシバシバなのですが。
こういう麺やご飯をたっぷりいただき、おかずを少なめにすると
２～3日で体重が500グラムも減ることが分かりました。
（単純にお腹が空いていただけかも・・・次の日には増える）
質のよい植物性たんぱく質（豆乳）をたっぷり摂るのが秘訣と見ました。
いつまで続くか分からないけれど、
1週間に2～3日を目標にダイエット実践中です。
これがマイブーム。なんと健康的なことでしょう。。。
投稿者 編集長 : 2006年04月17日 11:19
