ずいぶん前になるけど、名古屋の自然食レストランに通っていた頃、
”納豆のかき揚げ”ってのが出てきてサ、それがスゴイ旨かったんだよね。
で、今日はそれを思い出して作ってみた。
納豆パック6個をボウルに入れて、合いそうなものをいろいろ入れた。
ちりめんじゃこ、干し海老、えのき茸、わけぎ、青海苔。
食品庫や冷蔵庫に残っていたものを適当に入れただけ。
つなぎに小麦粉を入れてこねた。
揚げ始めたら、まとまりが悪いので片栗粉にしてみた。
じゃっかん、色が黒いけど許してくれ。
温度を強くしすぎると、すぐに黒くなるんだ。
まだ、テスト段階のメニューなので
かりかりっ！とはしなかったけど、お味はいいよ。
大根おろしとポン酢がばっちり！
他に、切干大根をもどしてわけぎとで酢の物に。
と、ひじき。
ひじきは米ひじきってのもあるけど、絶対長いひじきの方がいいね。
油揚げと一緒に醤油と砂糖で煮詰めた（？）だけ。
しかし、ちょっと地味なメニューだね。精進料理みたい・・・
近いうちに、中華おこわを作るぞー！
コメント (2)
納豆、ひじきそして切干大根と超健康志向のメニューですね。知り合いにマクロバイオテックの方がいますが、その人が常食しているメニューと同じです。
ひじき、私も長ひじきのほうが歯ごたえがあって好きです。
投稿者: 黒砂糖 | 2008年3月 1日 18:30
日時: 2008年3月 1日 18:30
黒砂糖さん
マクロバイオテックっての調べてみました。
勉強になりますね。
古来からの日本の食物をベースに、毎日の食事メニューを
考えて作りたいですね。
黒砂糖さんの腕前には及びませんが･･
白和えは、今マスターしたい１品です。
いつも楽しみに見ていますよ。
投稿者: マッツ | 2008年3月 1日 21:59
日時: 2008年3月 1日 21:59