炙りさば棒寿し。
今夜は３名様のお客さんを迎えました。
〝さばの棒寿し〟をどうやって炙ろうか考えた結果、コンロの上で魚を焼く網を使い炙ることにしました。
魚焼きグリルで炙ることも検討しましたが全体が温かくなってしまいそうだったので、止めました。
でも網で焼いて正解！
思っていたよりは綺麗に焼けた気がします。
2010年3月21日アーカイブ
2010年3月21日
いかゲソ焼きにすればよかった・・・。
いつものスーパーで買い物を終えて、表へ出たら海産物の網焼きを売っていた。
買い物をしていて旨そうなにおいがしていた原因はこれか！
早速、〝イカぽっぽ焼き（２５０円）〟を買って車に向かう途中食べ歩き。
ふんわり焼けていていて旨い！
お祭りの露店で買ったら400円だな・・・。
なんとなく得した気分！
博多屋台 九一麺。
いつもの「お気に入りのスーパー」へ買出しのついでにお昼。
１００ｍも離れていない所にあるお店「博多屋台 九一麺」へ入ってみました。
ラーメン屋？モツ鍋屋？
メインはどっちだろう・・・！
〝博多ラーメン明太子入り（1050円）〟を注文。
普通のラーメンが、６８２円なので、〝明太子〟ひとつが350円以上する・・・高ぇ！
ちょっと勢いで注文してしまったが、後悔しなければいいが・・・・。
臭みはそれほど無い、とんこつラーメン。
特に特徴があるわけでもない普通の「博多ラーメン」に思える。
博多で食べたら、500円のラーメンだろう・・・。
でも、調べてみたら、博多にはお店が無く、関東だけのチェーン店。
〝環七〟で人気だった「九州１番」から進化したお店らしい。
不味くはないので、次回からは普通のラーメンだな。
長崎ちゃんぽん、九州醤油ラーメンなど数種類のラーメンがありました。
本日限定〝鯖の棒寿し〟
昨晩仕込んでおいた〝鯖の棒寿し〟を朝から食べてみた。
なんて贅沢な朝だ！
久しぶりに〝しめ鯖〟が食べたくなり買って来たのだが、鯖は小ぶり・・・。
２尾買ってきて１尾を〝棒寿し〟にと作ってみました。
お米は、先日〝ドラコミサノさん〟の奥様から頂いた〝あきたこまち〟
そのお米を〝hiroさん〟から頂いた〝利尻昆布〟でダシを取り、炊いたものに〝白ごま〟をまぶして。
鯖が小ぶりだったので、身を切り開いて広げたので、切り口の身は綺麗にそろっていませんが、旨いっすよ！
夜に食べようと思っていますが、それまで持つかなぁ・・・・！？