春キャベツのカルボナーラ。
今日は昼に〝カルボナーラ〟を作ってみました。
ベーコンを買うついでに、なんとなくキャベツも・・・。
高けぇ～～！
1/2個で１５８円！
わざわざこんな高いときに買わなくても・・・と思うのだが食べたくなったらどうしても食べたい！
損な性格です・・・（笑）
パスタは、1.7mm。
標準茹で時間８分の所、6分半で上げます。
その間に、オリーブオイルでにんにく１片とベーコンを炒め、最後にキャベツ半分の1/4（要するに1/8個だ）を軽く炒めます。
ボウルに、玉子１個をといて、パルメザンチーズをたっぷり入れ、黒胡椒と一緒にかき混ぜます。
茹で上がったパスタをボウルに入れかき混ぜ、ベーコンとキャベツも入れ、軽く混ぜて盛り付け、黒胡椒をまぶしたら出来上がり！
ぺペロンチーノよりも簡単かも・・・。
あっ、塩はパスタをゆでる分だけで、十分ですよ！
胡椒もお好みですが、多いほうが香りが良い。
それと、玉子が生すぎると思ったら、最後のベーコンをボウルに入れるのでなく、パスタをベーコンを炒めたフライパンに入れて少し温めても良いと思います。
イタリアから帰ってきてから、パスタばかり作ってますわ！
コメント[2]
雨が多かったせいか、お野菜の値段が上がってきましたね。これが本格的なカルボナーラですね。美味しそうだなぁ～、久しく食べてません。
Posted by ばってん at 2010年4月19日 10:59 | 返信
ばってんさん
これが本格的かどうかはわかりません。
キャベツを入れたのは、アレンジしただけです・・・。
でも、美味しかったですよ！
Posted by Yossy at 2010年4月19日 13:08 | 返信
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