数々の取材などで、海外（北米中心）を訪れる機会が多いので、その都市や取材秘話などを紹介したいと思います。

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2010年8月12日

仕込みました！

20100812-002.jpg

〝豆腐の味噌漬け〟


早速仕込んでみました（笑）

まぁ、同じものが作れるとは思いませんが、何度か作って改良していこうと思います。
どのくらい漬ければ良いのかわかりませんが・・・・・！？

１８日に「お客様」が来店される予定なので、その頃には食べごろになっているかと思います。


味噌は、３種類の味噌を混ぜております。
ちょっと赤味噌が多かったかも！？

そこに、「酒、みりん、出汁」を入れまぜまぜ！


タッパに〝合わせ味噌〟を敷き詰め、ガーゼを敷いた上に水を良く切った、「木綿豆腐」を乗せ、ガーゼを敷いてその上に味噌を・・・・。
２段重ねにしていますが、まぁ、大丈夫でしょう。

20100812-003.jpg

〝山芋〟も漬けてみました。（美味いかなぁ・・・・？）


こちらは２～３日で食べれると思いますが・・・・。


他に、「イカ＆タラ」も漬けようと買ってきたのですが、味噌が足りなくなってしまったので、〝イカ〟は冷凍に・・・・。
〝タラ〟は、今晩焼いて頂くことにしました！


さてさて、また楽しみが増えました！


あっ、〝枝豆大臣さ～ん〟
同じ味にはならないので、送っていただいても全く問題ありません（笑）

Category : グルメ, レシピ, 家飯 | Comments (2)

コメント[2]

さすがヨッシーさん、素早い！
分かりました。同じ味にならなかったら送ります（笑）

Posted by 枝豆大臣 at 2010年8月15日 08:05 | 返信

枝豆大臣さん
一度出してみたのですが、まだまだ・・・。
それと、今度は味噌の味をかなり変えて漬けなおしました。

Posted by Yossy at 2010年8月16日 14:34 | 返信

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