いよいよ！ ～ そば打ち ～
前掛けと帽子着用で「蕎麦打ち」開始！
何気にみんな似合ってますね！
本日は、僕達４人だけなので、丁寧に教えていただけます！
長野市内でやろうとしていたところは「定員100人」とか言ってましたから・・・。
みんな楽しそうで良かったです！
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本日の先生はこちらのお母さん。
「いつもは、一人100gなんだけど、今日は４人で500g用意しました！」
おっ！わかってらっしゃる（笑）
「でも・・・、出来れば大盛りでお願いしたいんですけど・・・・」
などと、欲張ってみた（汗）
「じゃぁ、あと200g追加しておきましょう！」
おぉ～～～！
ありがとうございます！
という事で、200g追加しているの図！
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どこかの「そば屋」の店主みたいですよ！
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有名ラーメン店の店主みたい・・・・（笑）
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まずは、少しお湯を入れて混ぜます。
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つなぎに混ぜる〝繊維〟
ごぼうだったかなぁ・・・！？
さっき入れたお湯はこの煮汁です！
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繊維をほぐしながら入れていきます。
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つなぎの小麦粉を入れ、また煮汁を入れてかき混ぜます。
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手に付いた粉は「もったいない」からしっかり落とします（笑）
みんなちゃんと手を洗っているんだろうね・・・・。
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そろそろ、一つに固まってきました！
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固まって来たら、お湯（煮汁）を足して柔らかさを調整します。
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ここで、２つに分けて打っていきます。
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この作業はほとんど〝粘土〟をこねている子供のようですね！
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こねる作業は、約300回！
そろそろ、繊維も綺麗に混ざっているようです。
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ここで休憩！
１０分間のお茶タイム。
こんな感じで少し熟成します。
～ 続く ～
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