そら豆ソースの〝そばサラダ〟
アメリカ滞在最終日にダラスの「YUTAKA」で食べた〝そばサラダ〟（実はまだアップされていませんが・・・汗）をまねして作った一品です。
「前菜には最高だな！」
と、思っていたので、どうしても作ってみたい品でした、。
ソースは思い出しながらの自己流。
まだまだ改良しなければいけない超試作段階ですが、これはこれでナカナカ〝サッパリ〟していて美味しいと思います。（笑）
「YUTAKA」で食べたものは、これよりも濃厚な味だったのですが・・・。
そのうち「YUTAKA」を超えてみせるぞ！
なんて言っても、この味を知っている人が何人いるのか？
多分このブログを見ている人の中では、数人じゃないでしょうか・・・・。
次回「Yossy亭」にやって来るお客様。
前菜は〝そばサラダ〟ですのでよろしくお願いします（笑）
今回使った材料。
・そら豆（冷凍物）
・酢
・オリーブオイル
・胡椒
・豆乳
・塩
それに隠し味に〝味噌〟を入れてみました。
でも、味噌はいらない気がしますね。
あとは、生クリームが必要かなぁ・・・。
実はもう一つ、枝豆を使ったソースも考案中ですので乞うご期待（笑）
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