日本一うまい！　といわれる焼きそばが、実は東京にあることを初めて知った……（焼きそばといえば富士宮かと思っていたが）。

となると、焼きそば好きの僕としては、そわそわして仕事に身が入らん。よし――仕事のために――食いに行こう！

で行ってきたのが、板橋区のＡ店。なんでも某食品メーカーが自社焼きそば開発のリサーチ中に食べて、日本一うまい、と言ったとか言わないとか。

これの特徴は、両面焼きにあるそうだが、焼きそばの両面焼きってなに？　

食べてみると、麺が一部カリっとしている。確かに、麺を炒めたというよりは“焼いた”という感じだ。その他は実にシンプル。これでお値段が７００円前後は高いと思ってしまうかも？　でも、まあ、うまいはうまいのだが――。

やっぱり自分で造る焼きそばが一番かな。