2009年2月20日
パンが好き ／かと
編集部で、ときどき盛り上がるパンの話題。
「どこのパン屋がおすすめ」とか
「この前、例のパン屋に行きました」などなど
最近判明したことですが、編集スタッフ全員がパン好きらしい。
もちろん、他誌のパン特集もチェック済み。
私に限っていえば学生時代、
「おいしいパンが食べたい」という理由だけで、
お気に入りのパン屋さんに直談判。
求人募集なんてないのに…
ラッキーなことに、ちょうど人手が足りなかったと
面接してもらい、晴れて採用。
花形のレジ打ちを想定して行った初日、渡されたのは作業服。
裏方（失礼…）で、せっせとパンを作るアルバイトでした。
それでも、休憩時間は好きなパンを自由に食べられて
お土産をもらえるという期待どおりの特典付き。
で、見事に太りました。
太ると、人相も変わるんですね。
ただでさえ小さい目がさらに細く小さくなるんです。
そう、関取のような顔。
「こりゃ、やばい」と、
就職活動を理由にやめました。
あれから、15年。
パン好きは変わりません。
帰省した際に、久しぶりに当時バイトしていた店へ寄ってみたら
２階に喫茶スペースができていて、
老舗の風格漂う、活気ある店に成長していました。
なんだかうれしいです。
ちなみに、そのパン屋の名前は「石井屋」
場所は仙台なので、ちょくちょく行けませんが、
ときどき、思い出しては無性に食べたくなる、パン屋のひとつです。
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東京近郊にもおいしいパン屋はたくさんあります。
一年前に知って、一度でファンになってしまったのは、
「ブノワトン」。
神奈川県伊勢原市にあるのですが、
料理研究家の植松良枝さんに教えていただき、
たまたま近くで撮影だった帰りに買って
食べたときの感動といったら、もう。
上っ面のおいしさではなく、
全くごまかしのない、心底おいしいパン。
息つくひまなく、2個ぺろりと食べてしましました。
「ブノワトン」のパンは、北海道や岩手の原麦を石臼製粉したり、
乳清を使うなど、粉や酵母を徹底研究しているそう。
なんだかうなずけます。
近くに行かれる機会があったら、ぜひ寄ってみてください。
投稿者 かと : 2009年2月20日 21:51
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