家具コレクションFROM STAFF: 2009年08月アーカイブ

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2009年08月

2009年08月03日

お米にまつわる話／ピーナッツ

先月31日に発売された「キッチンスタイル2009-2010カタログ」。
ステキなキッチンで料理を楽しむ方のお住まいや、各メーカーの
キッチンやパーツを紹介しています。

今回、取材を通して特に印象に残っているのは、お米マイスター・西島豊造さん。
テレビや雑誌でも活躍されているので、ご存知の方も多いのでは？
西島さんのお店はこちら

お米の話はもちろん、炊飯器の性能や現代人の味覚、農家の現状から
政治経済にいたるまで、面白いお話をたくさんしていただきました。

誌面でもご紹介している西島さんおすすめのお米・高知県本山の「ひのひかり」。
今年からブランド米として販売されるお米です。
山の斜面を利用した棚田から作られているそうですが、
なんと、周囲（敵）から見えないように森で隠されている（隠し田）そうです。
もちろん、日当たりも悪いし、斜面を利用しているので効率も悪いのですが、
敵の目をごまかし、戦さを乗り切るための蓄えとして必要だったのでしょうね。
ちょっとロマンを感じますねぇ。
いつか訪れてみたい場所です。