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2010年1月アーカイブ

餃子を作りました

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餃子を作るなんて、何年ぶりでしょう。
「よく実家で作っていたな(母が)」
と、ふいに思い出し
突然やる気になって、土曜の夜、作ってみることに。
あれ? でも、よくよく考えたら
私、餃子作ったことないかも!!!
包んだことは、何度もあるのに...。

というのも、実家で暮らしていた頃
餃子の皮に包むのは、私の役目でした。
ときどき父と兄が加わったりして
餃子作りは、家族四人の共同作業でした。
そんなこんなで小学低学年からのキャリアなので、
手際もいいです。
今回も、36個分あっという間に包みました(自慢)。


問題は、具です、具!
あまりにも、うろ覚えなので、
レシピ本に頼りつつ、
材料に選んだのは、豚ひき肉、ハクサイ、ニラ、長ネギ、ショウガ、ニンニク。
野菜は細かく刻み
ショウガとニンニクはおろし
調味料に、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油、オイスターソースを加えて
手でまぜ合わせ、具の完成。
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次なる問題は、焼き。
ホットプレートを使うことも考えましたが
今回はフライパンで焼くことにしました。
と、そこへ夫が帰宅(グッドタイミング!)。
粉モノ料理(ホットケーキ、ちぢみなど)は、夫のほうが上手に焼き上げるので
おだてて焼いてもらいました。
失敗したら、連帯責任になるし(笑)。

おかげで上手にできました。
ただ、味は、記憶にある母の味のようにはいきませんでした。
材料は、要検討ということで。
また次回、頑張ります。

エコ先進国・デンマーク

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少し時間ができたので、新宿の「リビングデザインセンター OZONE」で
開催中の『COP15 エコ・コンシャス・デンマーク』に行ってきました。

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昨年12月にデンマーク・コペンハーゲンで開催された「COP15」に関連して、
これからの地球環境をライフスタイル全般(衣食住)とともに考えようという企画展です。
会場では、エコをガチガチに難しく考えるのではなく、デザインの国でもあるデンマークらしく、
如何にスタイリッシュに日常の暮らしの中で楽しむかを紹介していました。
(企画展は19日(火)まで開催中です。)

さて、「リビングデザインセンター OZONE」にあるインテリアショップや
ショールームも紹介されている『全国インテリアショップガイド2010-2011』が
いよいよ19日(火)に発売されます!

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全国各地のインテリアショップやショールームの情報がなんと700件以上!
家具選びやインテリアの参考になること間違いありませんよ~。

こちらからも購入できます

母の味

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12月に、実母が63歳で他界しました。
あまりに急なことで、気持ちの整理はついていませんが
じっくり向き合っていこうと決めました。


母は完全な専業主婦でした。
愛する夫のために、懸命に尽くし
夫中心の家庭をつくりました。
よって我が家は、父が一番、子どもは二番。
食卓に並ぶ料理も、父の好物ばかり。
娘の私から見ると「そこまでするか!」と思うくらい
母は夫一筋でした。


実家の台所は、「母の聖域」。
そんな感じさえした私は、
台所に近寄らず、料理に興味も示さず
母の味も覚えず大人になってしまいました。


ところが、母の味は、兄がしっかりと受け継いでいました。
年末、兄が作った煮物と煮魚の味は、母の味そのもの。
驚きました。
特別に伝授されたわけではなく
舌が覚えていたのでしょう

慌ててレシピを教えてもらい
東京の家に戻ってから
早速作ってみました。

一回目は、大根の辛味が強く、いまいち。
写真は二回目のチャレンジ。昨晩作りました。
おいしく出来ました。

2016年3月

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