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2007年03月22日
国産牛って、ちゃんと管理されてるのね～。
この方は、以前、北海道取材で大変お世話になったＴさんです。
突然、「ここで撮影したいんです！」といったら、ずっと3時間ぐらい撮影に付き合ってくださって。
えーん（涙）。とってもありがたかったんですー。
東京に出てこられる用があったので、急遽、久しぶりにお会いしたんですよ。
お仕事は、牛の人工授精に関するお仕事をされているんです。
自ら、年間に3000～4000頭にも及ぶ種付けを行うんだそうで、
そういったお仕事をもう30年以上やっていらっしゃるんだって。
今は、若手の育成もやったり、人工授精師として、全国的に牛の人工授精に関するお仕事を
やったりしているんだそう。
牛さんの種付けエキスパートってことですね。
Tさんにいろんなお話を伺って初めて知ったことですが、
国産肉牛の耳には、一頭ずつ個体識別番号がついていて、
それがスーパーなどで売られる状態でもしっかりと表示されているんです。
みなさん、知ってました？ワタシは、全然しりませんでした。
牛の個体識別番号情報検索サービスというホームページを開いて、10桁の個体識別番号を
入力してみると、あらら、びっくり！
このように、いつどこで生まれ、そして、どこへ移動して、どこでお肉になったのかということが
一目瞭然なんです。
「年間に何万頭という牛を抜き打ちで検査しているから、国産牛は安全なんですよ」
とＴさん。
「いつも牛さんにはお世話になってますから」
ということで、牛肉は食べないそうですが、こういう方がいるから、
国産牛を食べられるんですね。
表示に間違いがないことがわかり、安心しました。
でも、当の牛くんにしてみれば、お買い得品ではなく、高級品として売られたかったに
ちがいありません。
投稿者 スーザン史子 : 2007年03月22日 16:12
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