2005年09月07日
Acqua Minerale
イタリア語で書くとAcqua Minerale/アックア・ミネラーレ､これが隣国のフランスになるとEau Minerare/オー・ミネラーレと変わってしまうのは､ご存知ミネラル･ウォーターである。日本でもポピュラーな存在になり､水道水は飲まない､と豪語する方も存在するが､ことガッサータとなりとその限りではない様だ。
イタリア語でガッサータ､あるいはフリザンテと呼ばれる発泡性ミネラル・ウォーターは､ヨーロッパではポピュラーな存在である。初めて飲んだ時は抵抗があったが､一度嵌まると抜けられないのだ。特にモデナ料理のようなコテコテ系を食べた時には､口に含むだけでサッパリして次の料理が美味しくいただけ､屋外などで一汗かいた時も､口の中で広がるガスが清涼感を高めてくれるのである。
このガッサータだが､採水時からガスを含んだ天然ものと､あとでガスを入れたものの2種ある。味わいとしては天然ものが豊かだが､清涼感ではガスを入れたものが勝る。イタリアものを基準に隣国のガス水を比較すると､フランスものは癖が強く､最初はとっつき難いが､味わいは深い。私の好みではバドアが一番で､癖が強いが慣れると手放せない存在になる。一方ドイツものは炭酸が強めで清涼感は高いが､味的にはアッサリ傾向にある。
日本でイタリアのガス水を探すと意外となく､ポピュラーな存在ではサンペレグリーノ、サン・ベネデット、ロケッタくらいしかメジャーに流通していない。このうちサン・ベネデットは近所のスーパーにあったので､我が家のスタンダードとなっている。
一方フランスものもナチュラーレは数多く流通しているのだが､ことガス水となるとほとんど見当たらない。その中にあってカルフールが輸入していたサン・ジャンを愛用していたのだが､この夏限りで入荷が終ってしまい途方にくれてしまった。しかし､代わりなのだろうかヴァルが入荷したので､現在はこちらを愛用している。
休日にカルフールのカートにガス水を3～4ダース入れて押している怪しいオヤジがいたら､それはきっと私でしょう。
写真は我が家の定番となっているヴァルとサン・ベネデット。
投稿者 ueno : 2005年09月07日 13:21
