« Quattroporte | メイン | Natale »
2005年11月23日
Lista
初めて入るリストランテ程楽しいことは無い。どんな傾向の、どんな味付けの料理が出てくるか解らないからだ。出されるピアットに隠されたシェフの腕とセンス、カメリエーレの気配りと対峙する時の嬉しさは、いつも変わらない。なかでも、本日のメニューしか置かない店は楽しい。普通のメニューには無い、シェフが考え抜いた作品が並び、新たな発見をする時でもある。しかし、もっとこだわる店に行くとメニューすらなく、カメリエーレが、本日のプリモは...と話し始め、そこでオーダーしなければならない。最初は面喰らったが、慣れてくればなんとかなるので、もしそのような店に行かれたらぜひチャレンジしていただきたい。
本日のタイトルのListaは、メニューを意味するイタリア語で、もしこの言葉を忘れたら手振りでメニューを広げる仕種をすれば、まず通じるのでご心配なく。
投稿者 ueno : 2005年11月23日 23:57
