« やっと風邪が抜けました。 | メイン | ジアッロ・モデナ »
2006年12月09日
久しぶりにA.O.P.
何もスケジュールが入っていない休日。久しぶりにスパゲッティ・アーリオ・オーリーオ・エ・ペペロンチーニ/A.O.P.を作ってみた。内容も調理もきわめてシンプルなものだが、それゆえにきっちりと要所をおなえないと、うまいものが出来ない難しさがある。一月以上のブランクがあったが、ほぼイメージしたものが出来上がった。
何事もある程度の経験を積まないと、本当の意味のスタート・ラインに着けないのかもしれない。次なる目標は奥行きのある味わいを持つA.O.P.だ。
投稿者 ueno : 2006年12月09日 22:24
