筑波のから帰ってから
銀座のたらふくまんまでの食事会に参加
フライでマーリンを釣る石川さん（スーさん）とだ
この店はすごい なにがすごいって素材への
こだわりだ たとえばカニも1.5キロもあり
仕上がりが良いように50杯以上をいっぺんに火を入れる
1キロを超えると値段も急に上がるようだ
このカニみその白いほうがメスで濃いほうがオス
味も違うこうして食べ比べないとわからない
フグも天然モノにこだわり
焼きシャブで味わう 付けだれは白子をダシでといたもの
マグロは大間のマグロで最高のもの
このように素材を大事に仕事を丁寧にという姿勢が
伝わるいい店です 相当無理な注文も
常連のスーさんならば聞いてくれるらしい
さすがに毎日うまいものを食べているだけあって
いい店ですね すっかりごちそうになりました
また来年も良い釣りをしてくださいね
たらふくまんま はバーニーズの上 よねむらの隣です
米村の壁は先日紹介した木村さんの壁画がある壁です
この最後の締めはカニ雑炊です
絶妙の味です すべて期待以上の出来でした
