R700は新開発のフレーム「CAAD8 OPTIMO」を採用。ジロで優勝を飾ったCAAD7オプティモに比べ、30gも軽く仕上がった、キャノンデールのアルミバイクの中で1番軽いフレームだ。パワーピラミッドダウンチューブの上部は、肉厚で極めて高い剛性が確保されている。また、シートポストにはキャノンデールオリジナルのカーボンファイバー製が採用されている。